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牛皮癣患者不可生吃鸡蛋

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  在治疗牛皮癣时,广州佳和医院皮肤科专家讲有些牛皮癣患者朋友没有能好好地补充自身的营养。所以建议牛皮癣患者,每天吃1-2个鸡蛋,这样做可以明显地改变患者的皮损,对牛皮癣的治疗大有助益。
  对牛皮癣患者来说,每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是,一些牛皮癣患者认为,生吃鸡蛋可以获得最佳营养,这其实是一种误解,因为吃生鸡蛋对牛皮癣患者的健康是十分有害的。
  第一、吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收
  生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。
  此外,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体 肠胃 中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化;后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。
  但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮后就会被破坏掉,不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。
  第二、生鸡蛋带有病菌
  大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝,认为这样吃对身体非常有营养。其实不然,用开水冲鸡蛋的话,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,就容易引起腹泻和 寄生虫病 。如果蛋中有沙门氏菌,还会引起 食物中毒 。
  总之,鸡蛋不宜用开水冲着吃,更不能吃生,鸡蛋一定要煮熟后再吃。而且,对于牛皮癣患者还说,吃蒸熟的鸡蛋是最好的。
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